Fruit leather, come prepararla con l’essiccatore
Come preparare la fruit leather con l'essiccatore, come farla anche con i vegetali e come metterla nel piatto con tre ricette di Chef Dalicandro
Funghi e leggende metropolitane
Ci sono leggende metropolitane sbagliate sui funghi? Porcini bucati: si possono essiccare? É vero che in primavera non crescono funghi velenosi?
Barretta energetica home-made per le tue avventure
barrette energetiche autoprodotte con l'essiccatore. La ricetta per il cibo essiccato da portare durante le avventure in natura, anche quella più selvaggia!
Funghi secchi: etichette e qualità
Porcini secchi, misto bosco, risotto ai funghi essiccati. Nomi contornati da immagini che stimolano l’appetito e l’acquisto. Ma di funghi cosa troviamo?
Cornici con la pasta di sale essiccata.
Cosa regalare alle maestre come segno di gratitudine per l'anno trascorso? Autoproduci le cornici con la pasta di sale essiccata con l'essiccatore.
Yogurt, come prepararlo con l’essiccatore
Yogurt, anzi la verticale sullo yogurt dello Chef Dalicandro: preparazioni, formaggio, yogurt greco, burro e cialdine. E tanti spunti.
Il mercato dei funghi secchi
Nella filiera commerciale dei funghi spontanei, il fungo secco riveste ancora grande importanza. Un viaggio che a poco a poco ci spinge fino all'Oriente.
Waffle salati alla polvere di asparagi verdi
Asparagi grandi protagonisti della primavera. L'idea per gustarli anche fuori stagione? Essiccarli con Biosec. Crea la polvere per insaporire i tuoi piatti.
FARFALLE al cavolo nero e peperoni rossi.
Farfalle colorate di pasta fresca ed essiccata! Grazie alla polvere di cavolo nero e peperone la pasta fatta in casa sarà un successo per grandi e piccini.
Bikepacking e cibo essiccato.
É vantaggioso per ogni bikepacker avere un essiccatore in casa da poter utilizzare prima di ogni avventura, che sia dietro casa o dall’altra parte del mondo. Pronti a viaggiare con Giulia e Simona di REBELSide?
Zuccheri della frutta, come prepararli con l’essiccatore
Zuccheri della frutta: scopri come prepararli con Chef Dalicandro. Nell'articolo trovi il procedimento e tante informazioni.
Nicolò Oppicelli, per Tauro Essiccatori.
Dall'interesse comune per i funghi e la loro conservazione, è nata la storica collaborazione con Nicolò Oppicelli, esperto micologo a livello nazionale.
LE RUBRICHE
Esperti dell’essiccazione
al tuo servizio!
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Sportivi, nutrizionisti, cuochi, esperti in cosmetici naturali, imprenditori agricoli…cos’hanno in comune? Usano l’essiccatore per trasformare le proprie idee in realtà! Leggi i loro consigli e mettiti anche tu alla prova!
DAL BOSCO AL BIOSEC
Profumi del sottobosco: preziosi alleati in cucina. Scopri come grazie a Nicolò Oppicelli e l'essiccazione!
SOS MAMMA
L'essiccazione secondo Cora, una Taura DOC
BIOSEC EXTREME
Essiccando con... chef Paolo Dalicandro!