Millefoglie di mele essiccate con mousse al cioccolato fondente e peperoncino
Una millefoglie con le mele essiccate come sfoglie, leggere e poco caloriche. Essiccatele con Biosec come ricetta per San Valentino!
Biosec Extreme
Biosec Extreme, per essiccare con lo chef Paolo Dalicandro e con Biosec. Tante ricette, esperimenti, risultati sorprendenti e molto altro!
Essiccando con… Penninonsolodolci!
Essiccando con Penninonsolodolci è la nuova rubrica del blog di Tauro, con tanti dolci con frutta essiccata e materie prime di qualità
Arance secche: regali golosi zero waste!
Una fettina d'arancia essiccata con Biosec: da mangiare così, come snack, o da intingere nel cioccolato e donare come regalo di Natale!
Pedalando sui Sibillini: strada, gravel ed energy gel essiccato fai da te!
Un energy gel essiccato, ottenuto da polveri di frutta e super food, reidratati al momento. Semplice, economico e zero waste, come piace a noi!
Km zero: turismo di prossimità e cracker con le verdure dell’orto
Produrre dei cracker da scarti di autoproduzioni (estratti vegetali e okara) e consumarli durante escursioni o trekking. Con Biosec si può!
Pomodori, una polvere che sa d’estate!
Del pomodoro non si butta via niente! Tanto meno la buccia, essiccabile per ottenere gustose sfogliette da mangiare così o polverizzare per guarnire piatti!
Pomodori secchi sottolio espressi
Pomodori essiccati sottolio: la versione classica e quella espressa, ancora più sicura nell'evitare il tanto temuto botulino nelle conserve domestiche!
Carote essiccate: snack da sgranocchiare in tre versioni
Anche una semplice carota può diventare un ottimo snack! Da usare come spezzafame, aperitivo, decorazione, insaporitore... il tutto con Biosec!
L’equilibrio dei prodotti essiccati e la loro conservazione
L’essiccazione è un processo all'equilibrio, come hanno perso acqua possono riacquistarla facilmente se non conservati correttamente, attenzione!
Piano di autocontrollo HACCP, cos’è e perché è importante
Un Piano di Autocontrollo Haccp è un insieme di documenti con linee guida per la sicurezza e l’igiene alimentare delle aziende di trasformazione.
Merende da climber e snack a impatto zero
Lo snack perfetto per i free-climber: i cracker essiccati o l'hummus da reidratare. Tutto preparato con Biosec, per poco peso nello zaino!
LE RUBRICHE
Esperti dell’essiccazione
al tuo servizio!
al tuo servizio!
Sportivi, nutrizionisti, cuochi, esperti in cosmetici naturali, imprenditori agricoli…cos’hanno in comune? Usano l’essiccatore per trasformare le proprie idee in realtà! Leggi i loro consigli e mettiti anche tu alla prova!
Essiccando con...Penninonsolodolci
Penninonsolodolci!
BIOSEC EXTREME
Essiccando con... chef Paolo Dalicandro!
DUE CHIACCHIERE CON LIVIO
L'essiccazione secondo Tauro
LE RUBRICHE
L'officina del buon senso
BELLA DENTRO
Bella Dentro diventa Pro e apre il suo lab di essiccazione... e non solo!
Essiccare in stagione
CRISTINA MAURI
Essiccare quel che offre la natura, al momento giusto, con semplicità!
Trail food fai da te
ELISA BESSEGA
Barrette e snack essiccati in casa, da infilare nello zaino per trekking montani!
Il medioriente in tavola
LABNA
Ricette sorprendenti, sapori originali
Il gusto del buon senso
BELLA DENTRO
Bella Dentro è una sfida: portare prodotti bruttini, fuori dai canoni...
L'angolo del veterinario
VET. GIADA MORELLI
Come sfruttare l’essiccazione per nutrire meglio i nostri amati amici a quattro zampe...
Food Truck
CIRCO DEI SAPORI
Un furgone pieno di colore e di gusto viaggia per le strade d'Italia...
Consulenza nutrizionale
SARA CARGNELLO
Dubbi e curiosità sull’alimentazione? Chiedetelo a noi! La nostra esperta risponderà...
Cosmesi Naturale
ELENA MENEGHETTI
Essiccare non è solo mangiare. È anche cosmesi, igiene e cura della persona...
SPORT ESTREMO
STEFANO GREGORETTI
Mangiare come a casa tra i ghiacci del polo o le dune del deserto si può ...
AZIENDA AGRICOLA
CHIARA BERLENGA
L'essiccazione come strumento per creare valore: seguite i consigli di questa giovane imprenditrice...
Lo Chef
MARTINO BERIA
C’è un universo dentro l’alimentazio-ne. Uno chef scienziato ci guida alla scoperta della filosofia del gusto …
La Creativa
LISA CASALI
È la regina del riciclo creativo e la più acerrima nemica degli sprechi: impa-ra con lei l’arte dell’ecocucina …
Lo Sportivo
FABIO SPELTA
Sportivo e appassionato di alimenta-zione sana? Segui Fabio nelle sue avventure e scopri come sfruttare …