Biosec Extreme

Sali con l’essiccatore: aromatizzati, alternativi e da affioramento

Sali e tecniche: chef Dalicandro ci stupisce ancora e racconta come fare sali aromatizzati (polveri e liquidi) e da affioramento con l'essiccatore.

Pomodorini essiccati, focus sulla conservazione

Pomodorini essiccati, come conservarli in maniera corretta ed evitare intossicazioni? Chef Dalicandro ci aiuterà a non fare errori con i suoi consigli.

Il sorbetto e l’essiccatore, procedimento e ricette

Come fare il sorbetto con l'essiccatore: chi può regalarci una nuova idea se non Chef Dalicandro. Procedimento e ricette per voi, l'estate è alle porte.

Cioccolato temperato: come farlo con l’essiccatore

Cioccolato temperato con l'essiccatore. Si può fare! In questo articolo la tecnica e tante ricette. Pronti a leccarvi i baffi?

Come fare la carta riciclata con l’essiccatore

Scopri con Chef Dalicandro come fare la carta riciclata con l'essiccatore. Tutto il procedimento per questo utilizzo non convenzionale del Biosec.

I Marron Glacé: come prepararli con l’essiccatore

Marron Glacé: come prepararli con l'essiccatore. Scelta del prodotto, come aprire i marroni e cuocerli, processo di canditura e conservazione.

La soffiatura con l’essiccatore

Soffiatura con l'essiccatore? Lo Chef Dalicandro vi farà scoprire questo altro utilizzo del nostro Biosec. Pronti a sgranocchiare?

Come fare le infusioni con l’essiccatore

Le infusioni a caldo, come farle con l'aiuto dell'essiccatore. Infusioni in sciroppo, in grassi come burro e olio o in alcol.

Le chips di verdure essiccate

Le Chips di verdure essiccate crude sono uno snack ricco di nutrienti. Scopriamo come prepararle, condirle e conservarle con Chef Dalicandro.

La canditura con l’essiccatore: i prodotti, il processo e i consigli

La canditura con l'essiccatore è un processo che sostituisce l'essiccatore al "candissoire": scopri il procedimento per candire frutti, verdure e radici.

Piatti pronti e come prepararli con l’essiccatore

Piatti pronti con l'essiccatore per la dispensa delle giornate senza sosta o per i viaggi con una cambusa leggera, nutriente e a misura di viaggiatore.

Da più di trent’anni i valori di domani

Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.

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