Carne E Pesce

Salmone in padella con polvere di finocchio essiccato

Polvere di finocchio essiccato per insaporire con leggerezza una fetta di salmone in padella! La semplicità della leggerezza… e della bontà! Cosa può fare un finocchio essiccato in polvere? Moltissimo!...

Fumetto di pesce essiccato

Le delizie dalla community continuano ad arrivare a piene mani, con generosità! Succede che a volte c’è chi chiede “avete mai fatto il fumetto di...

Curry verde thai con manzo, funghi e fagiolini

In occasione della nostra prima partecipazione come sponsor al BAM! 2016 , Cristiano Sabatini, cuoco giramondo, ha preparato per noi alcune ricette perfette per l’allenamento intenso...

Bottarga Essiccata

Buongiorno! Bentornati!! Le ferie sono finite per tutti? Ancora qualche fortunato in partenza per le spiagge in quest’ultimo scampolo di estate? Noi riapriamo i battenti con oggi, dopo un’edificante ed...

Carpaccio con Crostoni di Rucola e Porcini

Velocissima digressione dal tema degli ultimi giorni. Abbandoniamo per poco lo chef Tano Simonato – patron del ristorante stellato milanese Tano Passami l’Olio – e...

Rossetti Essiccati

Il pesce si essicca. Lo sapevate? Certo che sì. Qui in Veneto va tanto il baccalà (merluzzo essiccato sotto sale o con altre modalità), ma eravamo certi esistessero altre possibilità...