Passione Funghi
Come essiccare porcini, chiodini, galletti…
La tua grande passione sono i boschi, le montagne, ma soprattutto quei simpatici amici che si raccolgono ai piedi degli alberi? L’essiccatore è un alleato preziosissimo e irrinunciabile per la perfetta conservazione dei funghi: chiodini, porcini, galletti…raccolti e riposti in vasetti in meno di 8 ore, per mantenere intatto tutto l’aroma della natura e riutilizzarlo in qualunque momento. Scopri con noi come essiccare al meglio i tuoi funghi e riutilizzarli in mille modi diversi!
Nicolò Oppicelli, per Tauro Essiccatori.
Dall'interesse comune per i funghi e la loro conservazione, è nata la storica collaborazione con Nicolò Oppicelli, esperto micologo a livello nazionale.
Due chiacchiere con Livio!
Vuoi parlare di essiccazione con Livio? Scrivigli una email all'indirizzo chiediloalivio@tauroessiccatori.com e potrebbe risponderti nel suo prossimo articolo dal blog!
Biosec Extreme
Biosec Extreme, per essiccare con lo chef Paolo Dalicandro e con Biosec. Tante ricette, esperimenti, risultati sorprendenti e molto altro!
Pomodori secchi sottolio espressi
Pomodori essiccati sottolio: la versione classica e quella espressa, ancora più sicura nell'evitare il tanto temuto botulino nelle conserve domestiche!
Riso precotto essiccato per risotto porcini e pomodoro
Cuocere il riso ed essiccarlo con Biosec per avere una base veloce per preparare un risotto senza cottura. La ricetta dello chef Paolo Dalicandro.
Sale grosso essiccato al vino rosso con aglio e rosmarino
Essicchiamo anche del sale grosso aromatizzato con del buon vino rosso, rosmarino e aglio! Un insaporitore intenso, naturale e dai tanti usi.
La pasta: un alimento storico, una tecnologia rudimentale
La pasta è un alimento storico, che piace praticamente a tutti. Con il giusto essiccatore potete essiccare la pasta fresca e conservarla! Ecco il procedimento.
Pranzo in vasetto Zero Spreco di Lisa Casali
Per chi è solito pranzare fuori ufficio e non sa mai cosa mangiare, Lisa vi propone un'ottima soluzione, sana, gustosa e in linea con la sua "ecocucina".
Tacos con patè di funghi e melanzane affumicate di Lisa Casali
Tacos croccanti a base di mais e semi, melanzane marinate e un patè di funghi aromatico e antispreco. Una ricetta di Lisa Casali.
Curry verde thai con manzo, funghi e fagiolini
Una ricetta molto particolare, un misto di aromi e sapori dal gusto orientaleggiante: il curry verde thai con manzo, funghi e fagiolini. Vediamolo insieme!
Lisa Casali e i 5 prodotti essiccati da provare subito
Lisa Canali ci spiega come essiccare - e usare - lo yogurt scaduto da 10 giorni e altri prodotti. Seguite i suoi consigli di ecocucina!
Essicchiamo insieme le castagne!
Come si preparano le castagne secche? Per quanto tempo? Di quale grandezza devo sceglierle? Qui tutte le risposte per un risultato perfetto.
