Lokshen kugel, sformato dolce di pasta (essiccata), tipico ebraico!
Il Lokshen kugel, sformato ebraico tipico, con pasta essiccata! Durante la festa ebraica di Shavuot (chiamata anche Pentecoste, Shavuot è la festa della mietitura e delle primizie) si celebra il...
Riso precotto essiccato per risotto porcini e pomodoro
Riso precotto essiccato per preparare risotti veloci senza cottura Il risotto, per noi italiani (ma non solo), resta sempre un piatto che conquista e che rende prelibato un pasto. Sappiamo...
Formaggi veg fermentati in essiccatore
Formaggi con l’essiccatore, vegan con anacardi Per chi è intollerante al latte, per chi vuole provare un gusto diverso, per...
L’importanza dell’alimentazione per un pelo bello e sano
Sardine essiccate per integrare omega-3 nella dieta dei nostri animali domestici! Quando accarezziamo i nostri cuccioli è un piacere sentire...
Meringhe di acquafaba, essiccate e vegan!
Meringhe di acquafaba essiccate con Biosec! Quando si parla di meringhe, si attiva la serotonina… o no?! Fanno simpatia, guardate...
Le magie dell’essiccazione: da zucchina gigante a tartina peso piuma!
Chips di zucchine giganti essiccate con Biosec! Se pensate che un frutto o un ortaggio sia bello dentro solo perché...
Paprika essiccata, parola di Labna!
La paprika, polvere ormai diffusa e di largo consumo, si può fare in casa con Biosec! La paprika è ormai un condimento molto conosciuto, reperibile facilmente nella grande distribuzione. Ma...
Yogurt fermentato in essiccatore
Uno yogurt fermentato in casa con Biosec, sano e naturale! Di yogurt fermentato in essiccatore ne abbiamo già parlato proprio qui nel blog, ma era la versione vegan con mandorle,...
Tagliatelle essiccate senza glutine
E finalmente è arrivata anche la versione senza glutine della tanto apprezzata pasta dello chef Martino Beria. Quindi per chi avesse...
Gli snack essiccati per cani: una parte della dieta da non sottovalutare!
Snack naturali per il cane, essiccati e masticabili! Prosegue la nostra carrellata di ricette dedicate ai nostri amici pelosi, con...
Baby food essiccato da viaggio
Una ricetta facilissima, ideata da Mapy Gandossi e che trovate anche a pag. 157 del libro Gente che essicca! Iniziano...
Le banane essiccate e la sindrome di Bridget Jones
Eccoci giunti ad una delle scoperte più assurde fatta nel nostro viaggio nel mondo dello spreco ortofrutticolo. Una scoperta che...
LE RUBRICHE
Esperti dell’essiccazione al tuo servizio!
Sportivi, nutrizionisti, cuochi, esperti in cosmetici naturali, imprenditori agricoli…cos’hanno in comune? Usano l’essiccatore per trasformare le proprie idee in realtà! Leggi i loro consigli e mettiti anche tu alla prova!
Il Medioriente in tavola
LABNA
Il gusto del buon senso
BELLA DENTRO
L'angolo del veterinario
VET. GIADA MORELLI
LE RUBRICHE
Food Track
CIRCO DEI SAPORI
Un furgone pieno di colore e di gusto viaggia per le strade d'Italia...
Consulenza nutrizionale
SARA CARGNELLO
Dubbi e curiosità sull’alimentazione? Chiedetelo a noi! La nostra esperta risponderà...
Cosmesi Naturale
ELENA MENEGHETTI
Essiccare non è solo mangiare. È anche cosmesi, igiene e cura della persona...
SPORT ESTREMO
STEFANO GREGORETTI
Mangiare come a casa tra i ghiacci del polo o le dune del deserto si può ...
AZIENDA AGRICOLA
CHIARA BERLENGA
L'essiccazione come strumento per creare valore: seguite i consigli di questa giovane imprenditrice...
Lo Chef
MARTINO BERIA
C’è un universo dentro l’alimentazio-ne. Uno chef scienziato ci guida alla scoperta della filosofia del gusto …
La Creativa
LISA CASALI
È la regina del riciclo creativo e la più acerrima nemica degli sprechi: impa-ra con lei l’arte dell’ecocucina …
Lo Sportivo
FABIO SPELTA
Sportivo e appassionato di alimenta-zione sana? Segui Fabio nelle sue avventure e scopri come sfruttare …