Antipasti

Fiori di zucca essiccati, la delizia!

I fiori di zucca, essiccati (in alternativa alla classica frittura) Quando ci sono i fiori di zucca fritti, è sempre garantito l’effetto sorpresa dell’ospite! Il...

Formaggi veg fermentati in essiccatore

Formaggi con l’essiccatore, vegan con anacardi Per chi è intollerante al latte, per chi vuole provare un gusto diverso, per chi è sempre curioso di scoprire cose nuove e scoprire...

Anelli di cipolla pastellati ed essiccati

Il bentornato dei nostri ragazzi del Circo sono gli anelli di cipolla essiccati, una deliziosa ricetta da usare come aperitivo, spezzafame e perché no anche contorno alternativo! Il tutto partendo...

Tuorlo d’uovo essiccato

Ci sono alcune ricette che richiedono l’uso di parecchi albumi (vedi le meringhe o qualche dolce particolare), così ci rimangono tutti i tuorli e spesso...

Chips essiccate di melanzana alla Beria

Torna, dopo una breve pausa, il nostro amico Martino Beria, il giovane chef vegano che ci propone sempre tante ricette per seguire un’alimentazione sana, con solo prodotti di origine vegetale....