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I cracker, come prepararli con l’essiccatore Biosec

I cracker di Chef Dalicandro con il biosec: dalla scelta delle materie prime alle tecniche di preparazione, temperature e conservazione. Pronti?

Polveri vegetali con Biosec, i migliori insaporitori e coloranti naturali!

Polveri vegetali, un "super food" raccontato da Chef Dalicandro: dalla scelta alla preparazione, dal mantenimento dei colori e nutrienti all'utilizzo.

Agrumi in essiccatore, non solo a fette

Agrumi, quanti prodotti si possono realizzare con l'essiccatore? Fette, polveri, leather, canditi, black lime, tisane. Come? Ve lo spiega Chef Dalicandro.

Fruit leather, come prepararla con l’essiccatore

Come preparare la fruit leather con l'essiccatore, come farla anche con i vegetali e come metterla nel piatto con tre ricette di Chef Dalicandro

Yogurt, come prepararlo con l’essiccatore

Yogurt, anzi la verticale sullo yogurt dello Chef Dalicandro: preparazioni, formaggio, yogurt greco, burro e cialdine. E tanti spunti.

Chips essiccate di mele e pere

Chips essiccate di mele e pere: Chef Dalicandro ci accompagnerà nella preparazione di questo classico. Dal taglio alla conservazione, dritte e trucchi.

Il famoso aglio nero si fa anche con Biosec! Parola di chef Dalicandro!

Scopri come fare l'aglio nero con l'essiccatore Biosec a 60 gradi. Lo Chef Dalicandro ci spiega come farlo e come usarlo in cucina! Leggi l'articolo!

Violette candite essiccate con Biosec!

Con Biosec si possono essiccare anche i fiori (eduli), ottenendo delle meravigliose violette candite essiccate. Passandole nell'albume e zucchero a velo.

Barrette energetiche di semi, essiccate con Biosec!

Per l'allenamento preparati in casa barrette energetiche essiccate a lento rilascio: mantieni basso il picco glicemico usando grassi, proteine e pochi carbo.

Formaggi veg fermentati in essiccatore

Formaggi vegetali con anacardi e spezie, fermentati ed essiccati con Biosec.

Latte condensato e latte in polvere, con l’essiccatore si può!

Latte condensato e in polvere, essiccato con Biosec. Una ricetta dello chef Paolo Dalicandro tratta dal libro Gente che essicca.

Caffè essiccato e reso solubile

Lo chef Paolo Dalicandro ci spiega come essiccare il caffè e renderlo solubile per nuove preparazioni!

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Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.

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