Special Guests

I piccoli nemici dell’essiccazione – parte 2

Tarme del cibo, muffe, botulino, salmonella ed anisakis. Se li conosci li eviti... piccoli accorgimenti per salvare i cibi essiccati!

Granola essiccata con Biosec da Penninonsolodolci!

La granola essiccata: un regalo speciale per la mamma, fatto in casa con cura e racchiuso in un barattolino pieno d'amore! Peccato che duri sempre così poco!

Piatti pronti e come prepararli con l’essiccatore

Piatti pronti con l'essiccatore per la dispensa delle giornate senza sosta o per i viaggi con una cambusa leggera, nutriente e a misura di viaggiatore.

Zuppa di farro, cime di rapa e speck

Amatriciana essiccata

Un piatto pronto per quelle giornate in cui corri ma vorresti comunque mangiare qualcosa di gustoso, scoprilo con Chef Dalicandro

I piccoli nemici dell’essiccazione

Essiccando si può incorrere in alcuni pericoli: ossidazione e imbrunimento enzimatico sono solo alcuni. Con i consigli di Livio di Tauro li potete evitare

Dry Wet Dry – come aromatizzare i prodotti essiccati

Dry wet dry, la tecnica ci ha conquistati. Ci voleva l'occhio extreme di Chef Dalicandro per scoprirla e raccontarvela. Biosec aromatico come non mai.

Due chiacchiere con Livio!

Vuoi parlare di essiccazione con Livio? Scrivigli una email all'indirizzo chiediloalivio@tauroessiccatori.com e potrebbe risponderti nel suo prossimo articolo dal blog!

Chips di patate non fritte

Come fare le patatine fritte non fritte con l'essiccatore Biosec? Ve lo racconta Chef Dalicandro, con consigli e trucchetti speciali!

Millefoglie di mele essiccate con mousse al cioccolato fondente e peperoncino

Una millefoglie con le mele essiccate come sfoglie, leggere e poco caloriche. Essiccatele con Biosec come ricetta per San Valentino!

Biosec Extreme

Biosec Extreme, per essiccare con lo chef Paolo Dalicandro e con Biosec. Tante ricette, esperimenti, risultati sorprendenti e molto altro!

Da più di trent’anni i valori di domani

Risparmio energetico, ecosostenibilità, Made in Italy, qualità, rispetto dell’ambiente, delle persone e degli alimenti: ecco i valori da cui partiamo ogni giorno per progettare oggi gli essiccatori di domani.

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