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Chef

Yogurt fermentato in essiccatore

Con l'essiccatore si può anche far fermentare lo yogurt. Lo chef Paolo Dalicandro ci spiega il procedimento passo passo nella sua ricetta.

Tagliatelle essiccate senza glutine

Essicca le tagliatelle senza glutine con Biosec, per conservarle a lungo. Ecco la ricetta della pasta essiccata senza glutine dello chef Martino Beria.

Fumetto di pesce essiccato

Un ottimo fumetto di pesce essiccato, per non buttare via i resti del pesce ma riutilizzarli per preparare un insaporitore per molti piatti a base di pesce

Sale in scaglie affumicato

Una ricetta semplice ma molto interessante dello chef Paolo Dalicandro. Per condire le vostre creazioni o dare un tocco artistico. Da provare!
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