Passione Funghi
Come essiccare porcini, chiodini, galletti…
La tua grande passione sono i boschi, le montagne, ma soprattutto quei simpatici amici che si raccolgono ai piedi degli alberi? L’essiccatore è un alleato preziosissimo e irrinunciabile per la perfetta conservazione dei funghi: chiodini, porcini, galletti…raccolti e riposti in vasetti in meno di 8 ore, per mantenere intatto tutto l’aroma della natura e riutilizzarlo in qualunque momento. Scopri con noi come essiccare al meglio i tuoi funghi e riutilizzarli in mille modi diversi!
Riso precotto essiccato per risotto porcini e pomodoro
Cuocere il riso ed essiccarlo con Biosec per avere una base veloce per preparare un risotto senza cottura. La ricetta dello chef Paolo Dalicandro.
Sale grosso essiccato al vino rosso con aglio e rosmarino
Essicchiamo anche del sale grosso aromatizzato con del buon vino rosso, rosmarino e aglio! Un insaporitore intenso, naturale e dai tanti usi.
La pasta: un alimento storico, una tecnologia rudimentale
La pasta è un alimento storico, che piace praticamente a tutti. Con il giusto essiccatore potete essiccare la pasta fresca e conservarla! Ecco il procedimento.
Curry verde thai con manzo, funghi e fagiolini
Una ricetta molto particolare, un misto di aromi e sapori dal gusto orientaleggiante: il curry verde thai con manzo, funghi e fagiolini. Vediamolo insieme!
Lisa Casali e i 5 prodotti essiccati da provare subito
Lisa Canali ci spiega come essiccare - e usare - lo yogurt scaduto da 10 giorni e altri prodotti. Seguite i suoi consigli di ecocucina!
Essicchiamo insieme le castagne!
Come si preparano le castagne secche? Per quanto tempo? Di quale grandezza devo sceglierle? Qui tutte le risposte per un risultato perfetto.
Torta Salata con Formaggi e Porcini Essiccati
Dal mensile Passione Funghi & Tartufi, ecco una ricetta davvero gustosa da preparare con i funghi essiccati: la torta salata con funghi porcini!
Tagliatelle Profumate ai Funghi
Anche la pasta fresca può essere essiccata, quindi conservata e usata all'occorrenza. Ecco come preparare delle buonissime tagliatelle profumate ai funghi!
Dado di Carne Granulare
Il dado di carne granulare si può fare in casa utilizzando l'essiccatore. Ma come fare? Ecco la ricetta per preparare da soli il dado di carne!
