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L’equilibrio dei prodotti essiccati e la loro conservazione

L’essiccazione è un processo all'equilibrio, come hanno perso acqua possono riacquistarla facilmente se non conservati correttamente, attenzione!

La gestione dell’umidità relativa

Il modulo di ventilazione automatica della linea B.Master gestisce l'umidità relativa all'interno dei nostri essiccatori professionali! Scopri come!

Quanto tempo serve per essiccare?

Quanto tempo serve per essiccare? Una domanda non banale. La risposta è sempre la stessa: dipende! Scopriamo insieme da cosa.

Essiccando con… Bella Dentro, il gusto del buon senso!

Con "Bella Dentro" essicchiamo ancora più volentieri quei prodotti che, per qualche segno di troppo o fuori standard, vengono scartati e sprecati.

Essiccando con… Labna, il medioriente va in tavola!

Le meraviglie della cucina ebraica essiccate con Biosec

Come si fa a capire quando un prodotto è perfettamente essiccato?

Come si capisce quando un prodotto è perfettamente essiccato? Osservarlo, toccarlo e avere pazienza. In essiccatore non si brucia nulla!

Chips di fragole essiccate alla Berlenga

Come le fragole essiccate Chiara Berlenga, se avete grandi produzioni di fragole essiccatele, evitando sprechi e aumentando il valore del prodotto fresco.

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