Raw

Falafel crudisti croccanti con l’essiccatore

Alle volte alcuni piatti dal sapore etnico possono sembrare difficili e laboriosi da preparare e proprio per smentire questa teoria abbiamo pensato di condividere con voi una ricetta ideata dalla...

Parmigiano veg di Paola Maugeri

Paola questa volta ci parlerà di un altro must dell’alimentazione vegana, ma non solo: il parmigiano vegan. Gran trovata per sostituire il gusto del parmigiano...

Cialda di banana per coni gelato raw

Sempre dallo showcooking di Paola Maugeri al Fa’ la Cosa Giusta di Milano e sempre per la serie “ricette facili per tutti”, vi proponiamo la seconda idea che Paola e...

Un inedito tempeh con kamut

  Il nostro chef Martino Beria ci svela nuove dritte sull’essiccazione, usata questa volta come metodo di fermentazione. Gli alimenti fermentati infatti cambiano consistenza e assumono preziose proprietà che prima non...

Raw burger

Vi confidiamo una cosa: noi stessi iniziamo ad aspettare le ricette dello chef Martino Beria con una sorta di trepidazione curiosa. In effetti, oltre ad ottimi e facili piatti, Martino...

Biscottini alla polvere rossa

No, non sono bottoni e neanche pedine di una dama per signore 🙂 Sono biscottini, dal gusto unico e delicato. E sani, sani più che mai. Sono scaturiti dalla fantasia...