Ingredients
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pane carasau
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rum
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ricotta
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limone candito con l'essiccatore
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fiori di rosmarino essiccati
Indicazioni
La versatilità del pane carasau, dopo questa ricetta, vi sarà molto più chiara! Detto anche “carta musica”, spesso fa da base a pasticci particolari: in questo caso, diventa sfoglia per una millefoglie. Ma il segreto non è nel pane carasau ma nel modo in cui si può insaporire con l’uso di Biosec!
Passaggi
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1
Fatto
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Bagnate il pane carasau con del rum e fatelo riposare per 5 minuti. |
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2
Fatto
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Tagliatelo nella forma desiderata con un coppapasta e poi essiccatelo con il programma t5 (60°). |
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3
Fatto
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Quando lo stenderete nei cassetti del Biosec, vi consigliamo di posizionare le cialde ben distanziate e tra le retine in modo da avere, ad essiccazione terminata, delle cialdine tonde e ben stese, ottime per il millefoglie. |
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4
Fatto
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Farcite il millefoglie con una mousse di ricotta a cui avrete aggiunto il limone candito tagliato a cubetti e i fiori di rosmarino essiccati. |
