Torta di Spugnole, Formaggio Stagionato e Ricotta
Febbraio è iniziato.
E nevica di brutto, qui a nord, fa freddo, è umido, i bambini fanno a palle di neve.
D’accordo, beccàti, cercavamo di parlare del tempo per soprassedere sul nostro assenteismo della scorsa settimana, ma saremo onesti: anche dietro i blog aziendali si cela una persona (o due) in carne ed ossa, che a volte si ammala, a volte è impegnata in appuntamenti fuori sede, a volte è perfino in ferie!
Ma ora eccoci qui e, come si diceva poco sopra, febbraio è iniziato e con il nuovo mese tornano gli appuntamenti promessi.
Nel ricordarvi l’imperdibile iniziativa di Passione Funghi & Tartufi, il mensile micologico per antonomasia, che mette in palio un essiccatore domestico (guardate il box qui di lato), vi regaliamo la ricetta del mese pubblicata sul numero in edicola.
Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di pasta sfoglia al burro
- 30 gr di spugnole essiccate
- 150 gr di ricotta fresca
- 100 gr di fomaggio semistagionato
- burro
- 1 piccola cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 2 foglioline di menta fresca
- sale, pepe
A questo punto, se io – intuendo brillantemente che non siano spugne di mare poco cresciute – domandassi cosa siano le spugnole, farei tanto la figura della sfigatissima abitante di città metropolitana, cresciuta in un grande capoluogo sul mare, che ha visto la sua prima mucca dal vivo nel 2007, che non distingue una quercia da un pino e che pensa al bosco come a un ambiente misterioso e pieno di insidie?
Mmmh… di sicuro farebbe la figura di quella che non sa googlare 😉
https://www.google.it/search?q=spugnole&oq=spugnole&aqs=chrome.0.57l2j60j61j60l2.1484&sourceid=chrome&ie=UTF-8
Non trova siano carinissime? Fan venir voglia di addentarle!
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