Azienda Agricola
Usi dell’essiccatore nel settore agricolo
Creare valore dai difetti? Con un essiccatore puoi. Se i tuoi prodotti non sono perfetti per la vendita, se hai abbondanze o rimanenze, se desideri aumentare il valore di ciò che coltivi in modo semplice e naturale, l’essiccazione fa al caso tuo. Leggi i nostri consigli per scoprire come essiccare la frutta e la verdura può servire a regalare nuova vita alla parte di produzione che fino ad oggi andava sprecata, ampliando la tua offerta e soddisfando un pubblico ormai sempre più attento alla qualità e alla genuinità di ciò che consuma.
La malva essiccata dell’azienda agricola Berlenga, nella tisana di foglie e fiori
Anche una tisana di malva essiccata può diventare un prodotto per lenire lievi disturbi dell'apparato respiratorio, digerente e della pelle.
Chips di fragole essiccate alla Berlenga
Come le fragole essiccate Chiara Berlenga, se avete grandi produzioni di fragole essiccatele, evitando sprechi e aumentando il valore del prodotto fresco.
Marzolicchia – Tisana alla mela, rosa canina e fiori di calendula
La tisana mela, rosa canina e calendula essiccate da Chiara Berlenga, con solo materie prime dal suo frutteto e dai suoi terreni.
Essiccando con… Chiara Berlenga: dalla filosofia all’Azienda agricola
Come creare valore in un'azienda agricola riutilizzando le eccedenze e gli scarti con l'aiuto dell'essiccazione professionale.
Tè di Natale Regalo di Lisa Casali
Se volete fare un regalo fatto con le vostre mani potete sperimentare il tè di Natale consigliato da Lisa Casali, esperta di riciclo e ecocucina.
Essiccando con… Vallescuria
Per presentare il progetto "Vallescuria" abbiamo intervistato Matteo Cereda, uno dei ragazzi che hanno dato vita a questo orto comunitario condiviso.
Vallescuria ci insegna ad essiccare lo zafferano
Per padroneggiare l'arte di come essiccare lo zafferano ci siamo rivolti ai coltivatori e produttori diretti. Entra ora nel blog di essicatore.com!
Autunno, stagione bianca e arancione
Accogliamo l'autunno parlando parlando di cachi e di come essiccarli per preparare dei deliziosi manicaretti fatti in casa.
Essicchiamo l’uva: dall’acino all’uvetta
Impariamo a essiccare l'uva partendo dall'acino fino ad arrivare all'uvetta tramite seguendo alcuni semplici ma importanti passaggi.
La fame e l’alta gastronomia – un legame insospettato
Lo chef Martino Beria ci insegna come realizzare una conserva "alternativa", unendo essiccazione, conservazione sott'olio e pastorizzazione.
I grandi ostici dell’Essiccazione: i fichi
Esistono alcuni prodotti più complicati di altri da essiccare. Ma basta seguire alcune regole per ottenere un risultato perfetto! Scopri i nostri consigli!
Puzza di cavoli? Facciamoli secchi!
Lo chef Martino ci dà una soluzione per ovviare all'odore intenso e caratteristico dei nostri amici cavoli. Facciamoli secchi!
