Millefoglie di mele essiccate con mousse al cioccolato fondente e peperoncino

Mele essiccate come sfoglia dolce

Per celebrare anche con una ricetta la gioia dell’amore del giorno di San Valentino, Penninonsolodolci ha preparato per noi una millefoglie di mele essiccate con mousse al cioccolato fondente e peperoncino.    
Anche le mele a fettine possono diventare una sfoglia sana e poco calorica con cui comporre un dolcetto monoporzione, da servire alla nostra dolce metà.
Il risultato finale, oltre che buono, è anche bellissimo da vedere, come in queste foto di Michela Ioli, autrice della ricetta e padrona di casa del blog www.penninonsolodolci.com!

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Iniziamo subito con gli ingredienti ed il procedimento di questa deliziosa millefoglie, così per il giorno di San Valentino sarà pronta da servire!

Ingredienti

• 2 mele
• 100 gr di cioccolato fondente
• 100 ml di panna fresca
• 1 pizzico di peperoncino

Procedimento

Lavate bene le mele e con una mandolina tagliatele a fettine sottili senza togliere la buccia.

Posizionate le fette di mela nell’essiccatore e azionate il programma P2.

Per la mousse tagliate grossolanamente il cioccolato.

In un pentolino scaldate 50 ml di panna e prima che cominci a bollire togliete dal fuoco e unite la cioccolata.

Mescolate energicamente fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Aggiungete un pizzico di peperoncino e mettete in frigorifero a raffreddare.

Con una frusta montate la restante panna e, con movimenti leggeri dal basso verso l’alto della ciotola, unitela al cioccolato.

Quando le mele saranno ben essiccate, montate la millefoglie: prendete una fetta e farcite con uno strato di mousse; potete aiutarvi con un sac a poche oppure utilizzare un cucchiaio.

Mettete sopra un’altra fetta di mela, un altro strato di mousse e infine un’ultima fetta di mela.

Buon San Valentino!

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