Alimentazione Sana Archivi - Pagina 12 di 17

Yogurt con l’essiccatore: la versione raw e fermentata, con mandorle, anacardi e nocciole

Ricetta per uno yogurt con l'essiccatore, crudista senza latte, ottenuto da mandorle, anacardi e nocciole e fatto fermentare nell'essiccatore.

Gente che essicca: Ciambellina crudista al cioccolato

A proposito di essiccazione golosa, provate la ciambellina crudista al cioccolato per uno spuntino gustoso fatto in casa. Assolutamente da non perdere!

Barretta di Natale al cioccolato, cranberries e cannella

Se cercate qualcosa da sgranocchiare, regalare o appendere alla calza abbiamo la soluzione per voi: barretta di Natale al cioccolato, cranberries e cannella

Fruit leather yogurt, melagrana e banana

Fruit leather yogurt con melagrana e banana, una leccornia da preparare tranquillamente a casa e gustare quando si vuole.

La pasta: un alimento storico, una tecnologia rudimentale

La pasta è un alimento storico, che piace praticamente a tutti. Con il giusto essiccatore potete essiccare la pasta fresca e conservarla! Ecco il procedimento.

Essiccando con… lo chef Cristiano Sabatini

Autunno, stagione bianca e arancione

Accogliamo l'autunno parlando parlando di cachi e di come essiccarli per preparare dei deliziosi manicaretti fatti in casa.

La minestra, simbolo di equità: dividere o con-dividere?

La frutta semicandita dello chef Paolo Dalicandro

Lo chef Paolo Dalicandro ci spiega come realizzare della frutta non semplicemente essiccata ma, con qualche passaggio in più, semicandita.

Essicchiamo l’uva: dall’acino all’uvetta

Impariamo a essiccare l'uva partendo dall'acino fino ad arrivare all'uvetta tramite seguendo alcuni semplici ma importanti passaggi.

Cracker essiccati al pomodoro e peperone rosso

Tramite questa ricetta vi insegnamo come preparare un evergreen dell'essiccazione: i cracker. In particolare utilizzeremo pomodoro e peperone rosso.

La fame e l’alta gastronomia – un legame insospettato

Lo chef Martino Beria ci insegna come realizzare una conserva "alternativa", unendo essiccazione, conservazione sott'olio e pastorizzazione.