Tag: ricette

biscotti rapa

No, non sono bottoni e neanche pedine di una dama per signore :) Sono biscottini, dal gusto unico...

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  Il nostro Chef Martino Beria questa volta ci invita a giocare con la diversa consistenza (ormai denominata...

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L'ultima volta che ci siamo visti eravamo alle prese con le castagne... Dimenticate ora le millemila opzioni e...

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Al via la seconda fase del progetto Cruditaly, il primo portale gourmet per imparare tutto sull'alta cucina crudista....

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Buon giorno e ben ritrovati a tutti! Anche se qualcuno ha fatto un po' il furbo e tornerà ai...

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Vi lasciamo al fine settimana con un furto... Sara "Miss Vanilla" Cargnello ha pubblicato questa meraviglia di cachi...

Gingerbread cookies and spices

Ci siamo quasi. Dicembre è iniziato, il freddo si è deciso a fare capolino, abbiamo già aperto tre caselline...

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Buongiorno a tutti! Siamo tornati! Tra la settimana di problemi tecnici che ha tenuto offline il blog e...

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Yuuummmh, carote e cipolle! Il cibo povero per antonomasia, quello che a noi piace tanto essiccare, salvare, riciclare!...

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L'autunno sta arrivando. Forse forse ce la facciamo col cambio di stagione negli armadi: fino ad oggi eravamo...

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E per la serie aperitivi e snack sfiziosi ma sani (quasi quasi apriamo una sezione del blog interamente dedicata...

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Può una ricetta gourmet essere anche semplice da realizzare? Sì, se l'autore è lo chef Gianluca Scolastra. Ora,...

lambadina di erba

    Serve una mano in cucina? Quella di oggi non è una vera e propria ricetta, ma...

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Bentornati! Dopo qualche giorno di assestamento, rieccoci tutti insieme nel nostro angolino di essiccazione preferito. È vero, lo...

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 Ci risiamo. La pazza di casa ha sfornato un'altra delle sue ideone. Per chi ci seguisse da poco...

pomodorilli

C'è una ricetta che, stranamente, manca del tutto in questa nostra piccola, personalissima raccolta di idee essiccate. Però è...

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Sorpresa! Vi siamo mancati, dite la verità! Abbiamo voluto lasciare un po' di spazio al sondaggio per Sara...

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  Dite la verità, chi non ha mangiato almeno una volta in un ristorante cinese o giapponese?Trascinati da...

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CAMPAGNA PUBBLICITARIA MAGGIO 2014 – CUCINA NATURALE©DONATELLA SIMEONE – ILCUCCHIAIODORO.BLOG.TISCALI.IT   Da qualche giorno qui in azienda si ricevono mail...

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A una coppetta di fragole, anche essiccate, non si può proprio dir di no! In questi giorni in...

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La ricetta di oggi è speciale. Sì, d'accordo, è crudista (e quindi l'onnivoro che la salta verrà compatito,...

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"Per me è la cipolla!" Alcuni anni fa questa frase era divenuta un tormentone per alcuni giovani su Facebook, che...

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E non aggiungiamo nulla.  

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Inverno, tempo di arance e raffreddore. Non sappiamo da voi, ma qui in Veneto oggi si scorge il...

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Ma buongiorno e buon lunedì! Come state, come va la situazione meteo nella vostra regione? Qui in Veneto...

Cantarelli

Eccoci! Eravamo in letargo, lo ammettiamo! No, non è vero, ma il rientro dalle festività natalizie è stato...

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Chiudiamo la settimana (ma non l'anno, non vi libererete così facilmente di noi!) con la terza e per...

Christmas decoration isolated on white background

La proposta di oggi parla da sola. E lo fa ancor di più perché non è farina del...

petali-di-rosa

Ripartiamo alla grande in questo lunedì di sole (almeno qui in Veneto, là da voi che aria tira?!)...

tortini-fattoria

Buon venerdì, popolo dell'essiccazione! C'è da dire che di sti venerdì qua si essicca gran poco, vero? Avete ricevuto...

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Rubiamo un'immagine alla nostra Donatella, che non ce ne vorrà di certo, perché come sempre noi a fotografare...

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C'è una ricetta che ancora latita, in questo blog. Una ricetta che ha riscosso enorme successo, generato sguardi...

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Buongiorno a tutti! Una bella notizia per cominciare bene la giornata: è finalmente in libreria, edito da Gribaudo...

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Ci è mancata. Mannaggia se ci è mancata. Ma lei e la collega Alessandra, le pioniere del nostro...

dado

Buon lunedì, essiccatori ed essiccatrici tutti! Reduci dall'inaugurazione della nostra nuova sede aziendale, che ha avuto luogo sabato...

  Sìììì! Le castagne! L'autunno, il sole dorato al tramonto, le foglie che cadono, i funghetti che spuntano......

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Ve ne siete accorti?! Sono arrivati i funghi! Qui in Tauro è un mezzo delirio, produciamo e spediamo...

Buongiorno! Bentornati!! Le ferie sono finite per tutti? Ancora qualche fortunato in partenza per le spiagge in quest'ultimo...

Ci siamo: omai si vede la fine, il traguardo delle ferie è vicino e con noi anche il...

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Questa è una ricetta speciale. Ce l'hanno passata alcuni amici francesi e per questa ragione siamo - tristemente...

Dried cherries on wooden spoon

Attenzione attenzione! Se non stiamo attenti qui, tra un trasloco e una chiusura estiva, ce le perdiamo per...

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Ci risiamo: Trancio di merluzzo in crosta di farina di pomodoro, la sua passatina con carciofi croccanti caramellati. Questo...

funghi

Velocissima digressione dal tema degli ultimi giorni. Abbandoniamo per poco lo chef Tano Simonato - patron del ristorante...

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GAMBERI ROSSI COTTI IN BRODO DI LIMONE IN CREMA DI MOZZARELLA E TRE FARINE DI BASILICO, POMODORO E MOZZARELLA:...

nachos

Fuoco alle polveri! Questo era il simpatico nome che abbiamo pensato di dare al corso tenuto per noi...

darietto

Pensavamo di avervi già raccontato chi è Larry. Avete fatto la sua conoscenza all'inizio di quest'anno, grazie all'intervista...

polpettine

E ci lasciamo alla fine di questa lunga settimana, consolati da un sole (almeno qui in Veneto) di...

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SOFFIARE... Lo giuriamo: l'abbiamo cercato ovunque o quasi. Abbiamo spulciato il web e tutti i dizionari di cucina...

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Già le vediamo, le vostre facce perplesse. Ma come, con tutto quello che hanno combinato nelle due serate...

Un saluto veloce veloce prima di saltare in auto e raggiungere la sede del corso di cucina con...

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Rieccoci! Terminata la pausa del ponte per il 25 aprile, siamo di nuovo ai posti di combattimento. E...

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Vi siete accorti che è comparsa una robina nuova, nel blog? Nulla di che, è ormai molto comune...

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Ed eccoci già qui nuovamente, pronti a suggerirvi uno dei tanti utilizzi insoliti e fantasiosi del Muesli Home Made...

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Il cavolo nero, questo sconosciuto. No, siamo certi che molti di voi abbiano grande familiarità ed utilizzino frequentemente...

Ingredienti

Che titolo strano, direte voi. Che ci facciamo col sale integrale? Vorranno mica farci credere che si può...

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ECCOCIIIII!!!! Dovete scusarci, ci autofustighiamo (dato il periodo dell'anno, un po' di penitenza ci sta anche bene) per...

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Ci siamo, è ora. Non avete idea del profumo che invade la nostra officina oggi. Perché? C'è un...

Con oggi finisce la settimana. Ed apre ufficialmente il tourbillon degli eventi di marzo, da sempre il mese...

ciambellino2

Succede che un giorno, così per caso, spunta sulla pagina facebook il post di queste fragoline essiccate. Che...

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Chiudiamo la settimana e apriamo il mese, tutto in un'unica abilissima mossa. Olè! Eccovi, per l'ormai consueto appuntamento...

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Ecco, quelli del blog si son sbagliati! Ti pare che mettono un refuso proprio nel titolo? Son mica...

Dopo l'appuntamento mensile con le spugnole e la ricetta della rivista Passione Funghi & Tartufi, eccoci pronti a...

tacos

Non ha ancora il sito pronto (ma ci sta lavorando sodo), quindi non possiamo rimandarvi a nessuna fonte...

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"Pavlova: La Pavlova è una torta della Nuova Zelanda e dell'Australia. Secondo l'ipotesi più accreditata questo dolce è stato creato nel 1926, dallo chef di un hotel...

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Il post che state leggendo, casomai ci foste capitati sopra per caso, fa il paio con quello pubblicato...

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Oggi siamo generosi (ok, ci stiamo prendendo i meriti di qualcun altro...) e pubblichiamo non una ma ben...

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Se c'è una cosa di cui Simo è ricca, è certamente la forza d'animo. E nemmeno l'ottimismo le...

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Bè, che dire. Si sente il profumo da qui! Non vorremmo sembrare ripetitivi e pure un po' tediosi,...

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Bentornati a tutti e benvenuti ai nuovi arrivati, ogni giorni si unisce a noi un volto nuovo e...

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Bentornati! Bentornati a tutti! E perdonate questo prolungato silenzio: è il primo post della settimana, il primo dopo...

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Sorpresa! Non ve l'aspettavate, dite la verità... Magicamente ricompariamo nel bel mezzo delle ferie natalizie (l'azienda resterà chiusa...

Ha fatto prove su prove. Ha fracassato un'intera infornata di panettoncini per un errore di foratura (?!). Ha...

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Addobbi natalizi fatti a mano Ci siamo quasi, ormai dovreste avere acceso le lucine, attaccato i festoni, completato...

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Chi ci segue con attenzione e da qualche anno, se la starà ridendo sotto i baffi da mercoledì....

fichi essiccati

Quella di oggi è una ricetta elaborata unendo le forze: le nostre a quelle di Stefania "Shade", che...

Two julienne bowls on the table

Buongiorno a tutti, in questo lunedì piovoso e tristanzuolo, che purtroppo continua a minacciare acqua dall'alto del cielo...

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Attenzione attenzione! A tutti gli attenti e fedelissimi che ci seguono qui e sulle pagine di Facebook  non...

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  Allora, avete essiccato i funghi?!  Su forza che la stagione sta finendo, controllate qui il Real Time!...

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Noi lo sappiamo ormai, vero? Questo blog è un po' il nostro ricettario di casa, ci appuntiamo dentro...

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Grandi, grandissime notizie bollono in pentola (ops, scusate, si asciugano nell'essiccatore!) in questi primissimi giorni d'inverno. Ve lo...

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Ottobre, autunno, il mese dei funghi, come già più volte ripetuto, ma anche di una simpatica, coloratissima cucurbitacea...

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Oggi infiliamo stivali e cappello da cow boy e proviamo a realizzare una ricetta poco utilizzata qui da...

dried mushrooms and champignons

Siamo tornati. Ad maiora! Cin cin, Prosit, Cheers, Here we go! In soldoni eccoci, di nuovo qui con voi...

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Apriamo la settimana con una ventata di dolcezza! Per cominciare bene la giornata, che siate in vacanza o...

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La prima sì, cocco e mandarino o agrumi in generale, ci pare una bellissima proposta per l'estate. Lo...

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Eh no, non saremmo un blog serio se, in piena estate, col caldo che fa fuori, non vi...

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Ci risiamo: il nostro (per ora unico) uomo di casa l'ha fatto di nuovo. Quando si mette lui...

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No, non siamo morti. Sì, è vero, siamo un po' spariti. Questa settimana non abbiamo dato segni di...

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La ricetta di oggi ci sfiora di striscio: se ci guardate bene, tra gli ingredienti non compare nulla...

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Oh là, metà settimana e siamo tutti più felici. Dopo il passaggio di Caronte e in attesa dell'arrivo...

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Stanno spuntando!!! Non ci credete? Leggete qui sotto! Ora, è pur vero che il nostro inossidabile ed affidabilissimo...

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Inizia con oggi l'ultimo mese in compagnia prima delle tanto agognate ferie di agosto. No, bè, vi avvisiamo...

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Come riutilizziamo la frutta dopo averla essiccata? E nel caso di specie, qualcuno ha una buona idea per...

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Non ci sarebbe bisogno di presentazione, per le due ricette di oggi: la nostra Simona ha spiegato tutto...

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Ok lo ammettiamo: siamo commossi. Punto, potremmo anche non dire altro. Oggi vi proponiamo una chicca pensata e...

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Quest'oggi abbandoniamo i peperoni (abbiamo notato una netta flessione nelle visite, sarà mica che li trovate indigesti, vero?!)...

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Continua la nostra settimana all'insegna di sua maestà il peperone. Dopo la proposta sublime di Massimiliano, passiamo ad...

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Dicono che il panettone sia nato da una preparazione errata di un maestro pasticcere lombardo. Dicono la stessa...

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Perchè non siamo mica qui a pettinare bambole! E oggi, per la serie con le mani in mano...