Ricette

Biscottini alla polvere rossa

No, non sono bottoni e neanche pedine di una dama per signore 🙂 Sono biscottini, dal gusto unico e delicato. E sani, sani più che...

L’ aspetto reologico del cibo

  Il nostro Chef Martino Beria questa volta ci invita a giocare con la diversa consistenza (ormai denominata “texture”) dei cibi, raccontandoci come, anche in cucina, la sorpresa e il...

La perfetta essiccazione del fagiolo (magico)

L’ultima volta che ci siamo visti eravamo alle prese con le castagne… Dimenticate ora le millemila opzioni e variabili che vi abbiamo elencato per essiccarle al meglio: quello di oggi...

Cruditaly con Tauro Essiccatori

Al via la seconda fase del progetto Cruditaly, il primo portale gourmet per imparare tutto sull’alta cucina crudista. I migliori chef, le idee più sane...

Alberello di Frutta

Buon giorno e ben ritrovati a tutti! Anche se qualcuno ha fatto un po’ il furbo e tornerà ai posti di combattimento solo lunedì prossimo, noi siamo qui a condividere il rientro...

Fruit for kids

Vi lasciamo al fine settimana con un furto… Sara “Miss Vanilla” Cargnello ha pubblicato questa meraviglia di cachi e fantasia, perfetta per far mangiare la frutta alla sua bimba. “Girelle...

Biscotti Natalizi allo Zenzero

Ci siamo quasi. Dicembre è iniziato, il freddo si è deciso a fare capolino, abbiamo già aperto tre caselline del calendario dell’Avvento e speriamo tutti smetta...

Polpette del Sole

Buongiorno a tutti! Siamo tornati! Tra la settimana di problemi tecnici che ha tenuto offline il blog e qualche impegno sparso in giro per l’Italia, è un po’ che non ci...

Cosa Caco ci Faccio con te?

L’autunno sta arrivando. Forse forse ce la facciamo col cambio di stagione negli armadi: fino ad oggi eravamo tutti lì, incerti sul da farsi, che...

Chips di Zucca (la Dona colpisce ancora!)

E per la serie aperitivi e snack sfiziosi ma sani (quasi quasi apriamo una sezione del blog interamente dedicata all’argomento…), eccoci a voi con un’ideona perfetta per questa stagione. Sarebbe rientrata...

Uno Chef tra noi: Millefoglie orizzontale di cachi

Può una ricetta gourmet essere anche semplice da realizzare? Sì, se l’autore è lo chef Gianluca Scolastra. Ora, capiamoci, non pretendiamo la luna: abbiamo detto che è facile da realizzare,...