Porcini

Carpaccio con Crostoni di Rucola e Porcini

Velocissima digressione dal tema degli ultimi giorni. Abbandoniamo per poco lo chef Tano Simonato – patron del ristorante stellato milanese Tano Passami l’Olio – e...

Torta Salata con Formaggi e Porcini Essiccati

Bè, che dire. Si sente il profumo da qui! Non vorremmo sembrare ripetitivi e pure un po’ tediosi, ma in questi giorni ci viene spontaneo ricordare che siamo esattamente in...

Salsa di Funghi

Iniziamo subito con una delle ricette più particolari e gustose che ci siano mai capitate tra le fauci. Ingrediente principale: i porcini essiccati! Questa proposta rappresenta un’ottima e golosissima soluzione...