Fermentazione

Yogurt, come prepararlo con l’essiccatore

Yogurt, anzi la verticale sullo yogurt dello Chef Dalicandro: preparazioni, formaggio, yogurt greco, burro e cialdine. E tanti spunti.

Yogurt fermentato in essiccatore

Con l'essiccatore si può anche far fermentare lo yogurt. Lo chef Paolo Dalicandro ci spiega il procedimento passo passo nella sua ricetta.

Formaggio a base di frutta secca, senza lattosio e stagionato in essiccatore

Ricetta di Sara Cargnello per preparare un formaggio di frutta secca, senza lattosio, per aiutare la flora batterica intestinale e stagionato con Biosec

Un inedito tempeh con kamut

Con l'essiccatore Martino ci spiegherà come preparare un delizioso tempeh, addirittura con una variante annessa!

Formaggio di pistacchio e cocco con pomodorini fermentati

Un succulento formaggio di pistacchio, una ricetta dello Chef Stefano Broccoli, che non fa che deliziarci con gusto e geniali accostamenti.

Iscriviti al gruppo “Gente che essicca”

Migliaia di appassionati di natura, di salute e alimentazione sana, di cose buone e genuine, che condividono l'amore per la strana, millenaria e rivoluzionaria invenzione che è l'essiccazione.

VAI AL GRUPPO

CONSIGLIATI PER TE

Essiccare	Special guests
Consigliati per voi	Blog
Chi Siamo	Essiccazione
Eventi	Interviste