Croccante veg di fragole essiccate e nocciole
I nostri amici del Circo dei Sapori amano usare prodotti di stagione e maggio è il mese chiave per la comparsa delle fragole, che subito ispirano l’elaborazione delle ricette più...
L’importanza della masticazione e… dei biscotti essiccati con zenzero e cardamomo!
Dicono che mangiare sia uno dei piaceri della vita… con assoluta certezza, lo sosteniamo anche noi! Spesso però si mangia di fretta, non si presta attenzione a quel che si ingurgita...
Come si fa a capire quando un prodotto è perfettamente essiccato?
Ti faccio secco! Come fare perché non resti una vuota minaccia? Miniguida all’essiccazione perfetta. Ma come faccio a capire quando...
Gel di aloe vera, fresca o essiccata con Biosec!
Primi soli, prime scottature. Non ce n’è. Capita anche ai migliori. E quando si torna a casa, il fastidio si...
Lasagna di asparagi bianchi essiccati con besciamella vegetale e carletti
Tempo di asparagi, bianchi, verdi, selvatici o acquistati dal fruttivendolo di fiducia! Non importa, vanno sempre bene e sono ottimi...
Snack a base di ceci dolci essiccati, per diete “low nichel”
Grazie al nostro lavoro ci rendiamo sempre più spesso conto che ci sono varie tipologie di reazioni allergiche, molte sono...
Gnocchi al basilico e ravioloni agli spinaci essiccati
Ragazzi stanno arrivando i primi spinaci e sono già disponibili le prime piantine di basilico, ve ne siete accorti vero?! Tutto questo verde ci rilassa e ci mette voglia di...
Burro corpo decontratturante al rosmarino, essiccato con Biosec!
E finalmente impariamo ad usare l’oleolito che abbiamo preparato in precedenza con il rosmarino essiccato, per creare con le nostre mani un burro per il corpo. Elena Meneghetti li usa...
Muffin multicolori salati e senza glutine, dal Circo dei sapori
Sta arrivando la primavera e con lei le primizie dai campi. In realtà queste ultime giornate fredde non ci portano...
Formaggio a base di frutta secca, senza lattosio e stagionato in essiccatore
Impensabile rinunciare al proprio cibo preferito quando si gode di buona salute ma quando iniziano ad affacciarsi alcuni disturbi digestivi, purtroppo...
Gallette con farina di foglie e gambi di carciofo essiccati
Non abbiamo mai parlato di carciofi, che invece essiccati sono una vera meraviglia, sia perché purtroppo sono vegetali con molto scarto...
Involtini di alghe nori: uno spuntino nutriente e originale
Oggi i ragazzi del Circo dei Sapori ci propongono una ricetta doppiamente sorprendente: prima di tutto perché si tratta di...
LE RUBRICHE
Esperti dell’essiccazione al tuo servizio!
Sportivi, nutrizionisti, cuochi, esperti in cosmetici naturali, imprenditori agricoli…cos’hanno in comune? Usano l’essiccatore per trasformare le proprie idee in realtà! Leggi i loro consigli e mettiti anche tu alla prova!
Food Track
CIRCO DEI SAPORI
Consulenza nutrizionale
SARA CARGNELLO
Cosmesi Naturale
ELENA MENEGHETTI
LE RUBRICHE
SPORT ESTREMO
STEFANO GREGORETTI
Mangiare come a casa tra i ghiacci del polo o le dune del deserto si può ...
AZIENDA AGRICOLA
CHIARA BERLENGA
L'essiccazione come strumento per creare valore: seguite i consigli di questa giovane imprenditrice...
Lo Chef
MARTINO BERIA
C’è un universo dentro l’alimentazio-ne. Uno chef scienziato ci guida alla scoperta della filosofia del gusto …
La Creativa
LISA CASALI
È la regina del riciclo creativo e la più acerrima nemica degli sprechi: impa-ra con lei l’arte dell’ecocucina …
Lo Sportivo
FABIO SPELTA
Sportivo e appassionato di alimenta-zione sana? Segui Fabio nelle sue avventure e scopri come sfruttare …