Lo Chef

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martino beria

C’è un universo dentro l’alimentazione. Uno chef scienziato ci guida alla scoperta della filosofia del gusto, attraverso ricette intelligenti e sane.

cipolle pastellate essiccate
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Di solito quando si parla di snack essiccati si pensa sempre alle zucchine o ai pomodori, che fatti...

snack di cavolfiore essiccato
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Il nostro amico chef Martino Beria è sempre una fonte inesauribile di idee e sperimentazioni. Con la sua particolare...

chips essiccate di melanzana
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Torna, dopo una breve pausa, il nostro amico Martino Beria, il giovane chef vegano che ci propone sempre...

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Ed è arrivata anche la ricetta natalizia dello chef Martino Beria, che ci aiuterà a preparare le sue...

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  Impariamo a fare la pasta fresca (che è sempre una buona cosa da sapere) ma, con lo...

minestrone
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E a ricordarci che il cibo è simbolo oltre che nutrimento, arriva la ricetta di ottobre di Martino! Soffermiamoci...

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È arrivato il tempo della conserva di pomodoro, quel momento in cui mettere da parte i frutti dell'estate e...

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E questa volta Martino Beria ha pensato a voi, mamme di fretta, papà che vi cimentate in cucina, single...

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  Il nostro chef Martino Beria ci svela nuove dritte sull'essiccazione, usata questa volta come metodo di fermentazione. Gli...

raw burger
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Vi confidiamo una cosa: noi stessi iniziamo ad aspettare le ricette dello chef Martino Beria con una sorta...

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  Il nostro Chef Martino Beria questa volta ci invita a giocare con la diversa consistenza (ormai denominata...

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Altro giro altro guest post: fateci l'abitudine, grandi sorprese a breve dalla penna e dalla professionalità dello chef...

Vegano Gourmand - Beria, Mattiello
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  Dal sito Feltrinelli: "Una guida completa che conquisterà sia chi ha già scelto di diventare vegano, e...

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Diciamocelo: se si bazzicano un po' gli ambienti del veganesimo e del crudismo, di questo tempi è difficile...