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Azienda Agricola

Chiara Berlenga

L’essiccazione come strumento per creare valore: seguite i consigli di questa giovane imprenditrice per massimizzare i vantaggi ecologici ed economici della vostra azienda.

Chiara Berlenga, una laurea in filosofia e un’azienda agricola di proprietà (dal 2014), ha dato vita ad un progetto di agricoltura moderno e innovativo, che trasforma gli scarti e le eccedenze in valore e ricchezza, grazie anche all’essiccatore, che le permette di trasformare frutta e verdura in prodotti 100% genuini.

Fiori di zafferano essiccati (dopo la sfioratura)!

Abbiamo parlato spesso di come essiccare lo zafferano, inteso come essiccazione degli stimmi (vedi l’articolo degli amici di Vallescuria), ma nessuno ci aveva ancora raccontato come essiccare i fiori dello...

Chips di zucchine essiccate con melissa e menta

  Torna Chiara Berlenga, che come al solito ci propone ricette semplici e gustose, con un occhio di riguardo all’alimentazione sana. Grazie alla sua azienda agricola, ha sempre a disposizione...

Chips di fragole essiccate alla Berlenga

E di nuovo arriva Chiara e ci racconta, con il suo stile simpatico e leggero, del suo raccolto di fragole primaverili e di come con un Biosec si possano sfruttare...