Chef

sale scaglie affumicato

La nostra community Facebook è sempre più una fucina di spunti e idee meravigliose che quotidianamente condividete con noi. Ci...

polenta con tonno disidratato e zucchine crudiste

Lo chef Cristiano Sabatini ha realizzato per noi una ricetta molto originale, bella calorica, ricca in proteine e carboidrati...

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E questa volta Martino Beria ha pensato a voi, mamme di fretta, papà che vi cimentate in cucina, single...

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  Il nostro chef Martino Beria ci svela nuove dritte sull'essiccazione, usata questa volta come metodo di fermentazione. Gli...

biscotti rapa

No, non sono bottoni e neanche pedine di una dama per signore :) Sono biscottini, dal gusto unico...

ricetta broccoli

Con il cambio di temperatura e queste prime belle giornate limpide e assolate, si inizia a pensare anche a...

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  Il nostro Chef Martino Beria questa volta ci invita a giocare con la diversa consistenza (ormai denominata...

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Altro giro altro guest post: fateci l'abitudine, grandi sorprese a breve dalla penna e dalla professionalità dello chef...

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Diciamocelo: se si bazzicano un po' gli ambienti del veganesimo e del crudismo, di questo tempi è difficile...

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C'è chi ne parla bene, c'è chi ne parla male, c'è perfino chi ne dice peste e corna....

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Yuuummmh, carote e cipolle! Il cibo povero per antonomasia, quello che a noi piace tanto essiccare, salvare, riciclare!...

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Può una ricetta gourmet essere anche semplice da realizzare? Sì, se l'autore è lo chef Gianluca Scolastra. Ora,...

piergiorgio-siviero-ristorante-lazzaro

La storia di Piergiorgio Siviero è una bella storia. Sa di successo ma anche di merito, di arte,...

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Domandona del giorno: siete iscritti alla nostra newsletter? No?! Cliccate subito qui e rimediate immediatamente! Comecomecome? Voi non...

Buongiorno! Bentornati!! Le ferie sono finite per tutti? Ancora qualche fortunato in partenza per le spiagge in quest'ultimo...

Ci siamo: omai si vede la fine, il traguardo delle ferie è vicino e con noi anche il...

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Ci risiamo: Trancio di merluzzo in crosta di farina di pomodoro, la sua passatina con carciofi croccanti caramellati. Questo...

Tanto Simonato - chef

Buongiorno a tutti! Benritrovati! Sì, lo sappiamo, stiamo un po' latitando, nell'ultimo periodo, ma abbiamo una valida ragione:...

nachos

Fuoco alle polveri! Questo era il simpatico nome che abbiamo pensato di dare al corso tenuto per noi...

igles

  Per l'imperdibile appuntamento con l'intervista del mese, è con noi oggi un volto tanto noto quanto prestigioso...

minestroneigles

Lo chef Igles Corelli Probabilmente ve lo state chiedendo da giorni. Che ci facciamo noi con queste cosine...

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SOFFIARE... Lo giuriamo: l'abbiamo cercato ovunque o quasi. Abbiamo spulciato il web e tutti i dizionari di cucina...

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Il pesce si essicca. Lo sapevate? Certo che sì. Qui in Veneto va tanto il baccalà (merluzzo essiccato...

sarawak

Buona domenica a tutti in diretta dal Cake Design Italian Festival! O forse dovremmo dire dal paese delle...

capperobis

©Benedetta Marchi Ebbene sì, anche i capperi si essiccano. E se a farlo è un artista come il...

culatellobis1

©Benedetta Marchi Ecco per tutti voi la ricetta presentata ieri sera dal nostro (ormai lo consideriamo ufficialmente di...

ernstknam1

Lo chef Knam, il suo assistente Marco e, in primo piano, il nostro Biosec. Tutti al lavoro! Metti...