Antipasti

Tuorlo d’uovo essiccato

Ci sono alcune ricette che richiedono l’uso di parecchi albumi (vedi le meringhe o qualche dolce particolare), così ci rimangono tutti i tuorli e spesso...

Chips essiccate di melanzana alla Beria

Torna, dopo una breve pausa, il nostro amico Martino Beria, il giovane chef vegano che ci propone sempre tante ricette per seguire un’alimentazione sana, con solo prodotti di origine vegetale....

Broccoli marinati con l’essiccatore

Avere un essiccatore non significa solo ed esclusivamente essiccare: ci sono molti altri procedimenti che si possono mettere in pratica e uno di questi è...

Falafel crudisti croccanti con l’essiccatore

Alle volte alcuni piatti dal sapore etnico possono sembrare difficili e laboriosi da preparare e proprio per smentire questa teoria abbiamo pensato di condividere con voi una ricetta ideata dalla...