Collaborazioni

Essiccando con… Vallescuria

Per presentare ancora meglio il progetto “Vallescuria”, lo zafferaneto della Brianza (a Veduggio con Colzano per l’esattezza) di cui vi abbiamo parlato pochissimi giorni fa, abbiamo intervistato Matteo Cereda, uno dei...

Essiccando con… lo chef Cristiano Sabatini

Qualche ricetta dello chef Cristiano Sabatini l’avrete già sicuramente letta (e magari sperimentata) nel nostro blog ma abbiamo pensato che conoscerlo un po’ meglio sarebbe...

Essiccando con… lo chef Paolo Dalicandro

Vi presentiamo con piacere un nostro nuovo amico: lo chef Paolo Dalicandro, che è addirittura un personal chef. Ebbene sì, lui arriva e cucina per voi e i vostri ospiti per...

Essiccando con… lo chef Martino Beria

Diciamocelo: se si bazzicano un po’ gli ambienti del veganesimo e del crudismo, di questo tempi è difficile non conoscere Martino.  Il giovanissimo chef (non ha nemmeno trent’anni!) è ovunque:...

Essiccando col montanaro: Fabio e lo sport

Siete tutti in ferie? Magari tra le vette innevate di qualche splendida catena montuosa? Allora questa interviasta cade a fagiolo! Fabio si è già presentato. È...

Essiccando con… Annalisa Malerba

©Simonetta Rossi Mentre i più pazienti attendono che arriviamo con i post sui legumi (li abbiamo promessi, sono quasi pronti) e i grandi ostici (ci mancano ancora prugne e fichi, ma dobbiamo...

Essiccando con… GranoSalis

Claudia è romana ma ha scelto il verde. Verde è la campagna senese dove si è trasferita da qualche anno, verde è il suo blog Granosalis.org, verdi le erbe aromatiche e...

Professionisti e aziende

Tauro coltiva una fitta rete di scambi e collaborazioni con professionisti e aziende che portano crescita continua e sviluppo creativo nel mondo dell’essiccazione. Scorrendo il...

Enti

Il territorio è una ricchezza inestimabile per chi, come noi, crede nella collaborazione e nella forza del far rete. Lungo il nostro cammino abbiamo incontrato realtà pronte a sperimentare e...

Ristoranti e chef

  Collaborazioni nate organizzando un corso di cucina, un evento, una serata speciale. Sedersi a tavola ed entrare in un mondo diverso, fatto di colori, sapori, accostamenti audaci eppure familiari. Qui...